我國校園傳統(tǒng)食堂發(fā)展了十多年，但還是存在著很多如選餐環(huán)境簡陋，購餐流程落后,排隊結(jié)算難，就餐環(huán)境擁擠等等問題。

    我們都知道校園的就餐除了滿足基本學生的生理需求之外，還有一個重要作用是學生的社交與生活平臺，一方面?zhèn)鹘y(tǒng)的學校食堂供餐環(huán)境與供餐品種已不能滿足學生日益增長的就餐需求，而在食堂方面，面對就餐高峰期大量學生在同一時刻就餐的壓力，如何通過對學生就餐環(huán)境和供餐品種、就餐流程再造，通過改善學生就餐環(huán)境，精準配備食材，提高學校食堂的管理效力呢？在傳統(tǒng)食堂的基礎(chǔ)上打造實現(xiàn)全面精準的校園智慧食堂便是給學生最好的禮物。

搭建校園線上訂餐平臺

    戈子科技云餐系統(tǒng)是一套較為完善的智慧食堂線上訂餐系統(tǒng)，設(shè)有微信公眾號、微信小程序、應用程序等渠道，包括在線充值管理、消費記錄查詢、信息通知發(fā)布、營養(yǎng)數(shù)據(jù)分析等后臺管理，多方式，多層次統(tǒng)計分析和財務結(jié)算，使運營商管理更加方便。

    通過設(shè)計開發(fā)智慧線上訂餐系統(tǒng)，校園智慧食堂就每周可以推送不同的餐食供學生選擇，以滿足不同學生的個性化選餐需求。每天的線上發(fā)布不同的自助餐套餐，餐品都由不同的菜品組成，滿足學生多樣化選餐需求，提供多樣化的營養(yǎng)。

智慧食堂后臺管理系統(tǒng)

    學校食堂管理者可以設(shè)置了每周選餐預約的自動開啟和關(guān)閉功能，結(jié)合學生的實際選餐數(shù)量及后臺設(shè)置的各區(qū)域座位數(shù)，動態(tài)匹配每一套餐的就餐區(qū)域。

食堂智能化取餐模式

    為了節(jié)省學生集中食堂選餐時間，將選餐操作前移，極大地縮短了取餐時間，提升了就餐區(qū)域的服務能力。憑二維碼在相應區(qū)域取餐，學生提前一周在家打印一周的就餐憑證，每天一張二維碼就餐憑證，同時學校提供自助查詢機打印。當然學生也可以利用手機選餐二維碼，直接取餐。

多維度數(shù)據(jù)化統(tǒng)計管理

    戈子科技智慧食堂后勤管理系統(tǒng)可以隨時設(shè)定后臺食堂用料營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫，學校食堂在每周設(shè)定套餐時，將對應套餐的用料進行勾選，系統(tǒng)可自動計算出套餐的營養(yǎng)值并顯示。這為后續(xù)支持學生個性化用餐營養(yǎng)分析提供了依據(jù)。通過對學生連續(xù)幾周的營養(yǎng)值分析結(jié)合學生身體健康數(shù)據(jù)，為學生推薦更適合于學生身體發(fā)展的營養(yǎng)套餐。

線上場景就餐智能結(jié)算區(qū)

    通過設(shè)置智能結(jié)算區(qū)，學生自選選菜之后，直接在智能結(jié)算區(qū)的視覺結(jié)算臺上自助結(jié)算，這種方式不僅能為高峰時期起到分流作用，還能減少人工錯算收銀的風險。視覺結(jié)算臺，采用了AI智能識別，針對被攝像頭抓取的菜品圖片進行智能分析，從而快速得出菜品的名稱以及價格進行結(jié)算?，F(xiàn)在戈子科技的菜品識別技術(shù)已經(jīng)非常成熟，其視覺識別結(jié)算的效率非常高，是傳統(tǒng)餐飲店的人工結(jié)算的幾倍以上。目前，在戈子科技推出的視覺結(jié)算臺，通過菜品識別技術(shù)能快速識別的時間可以達到0.05秒左右。用戶整個自行就餐結(jié)算的過程，最快僅需2秒而已。

模塊化就餐區(qū)域

    學校食堂按照智慧食堂場景搭建劃分為多個就餐區(qū)，結(jié)合就餐流線導航的分區(qū)信息，按圖索驥，到指定餐區(qū)。學生能夠做到跨年級跨班級混合就餐，學生在吃飯的時間還能認識新朋友。

    借助智慧食堂場景搭建，滿足了學生的個性化就餐需求。改變了學生就餐模式，改變了食堂工作方式，改變了學校對食堂就餐的管理模式，實現(xiàn)了就餐流程再造，一定程度上解決了傳統(tǒng)就餐問題，創(chuàng)新了服務形式，提升了整個食堂的就餐效能。