發(fā)布日期:2021-05-28
現(xiàn)在很多餐廳到處都在張貼文明排隊(duì),這句話可不是隨便說說,面對(duì)插隊(duì)的情況,我覺得就要嚴(yán)厲制止,不要覺得不好意思,因?yàn)楹芏嗳司褪且驗(yàn)闆]有人站出來指責(zé)批評(píng),若無其事的插隊(duì),就算是你指出之后對(duì)方無理取鬧,相信也會(huì)有很多人站在你這邊的。
如果餐廳可以考慮上一套比較實(shí)用的系統(tǒng),來改善排隊(duì)擁擠的情況,排隊(duì)擁擠主要是因?yàn)槌霾洼^慢,店家不能確定就餐人數(shù),所以在就餐高峰的時(shí)候手忙腳亂。
那么智慧食堂模式有哪些呢?又是怎么解決解決餐廳的排隊(duì)插隊(duì)問題呢?
現(xiàn)在智慧慧食堂的場景模式主要有幾種形式,一種是應(yīng)用已久的自選餐智能識(shí)別結(jié)算模式,另一種是最近剛流行的自助餐稱重結(jié)算模式,還有一種是學(xué)校食堂常用的線上預(yù)定餐模式。
自選餐智能識(shí)別結(jié)算模式:
自選餐智能識(shí)別結(jié)算模式是在食堂引入智能結(jié)算設(shè)備,以實(shí)現(xiàn)食堂全自動(dòng)智能結(jié)算支付為前提,達(dá)成解決餐廳高峰就餐排長隊(duì),人工結(jié)算慢的問題。
智能結(jié)算臺(tái)基于餐具、菜品的細(xì)微特征信息進(jìn)行識(shí)別的一種圖像識(shí)別技術(shù),識(shí)別輸入的餐具、菜品圖像的位置、大小和各個(gè)主要特征位置信息,通過智能識(shí)別進(jìn)行結(jié)算支付,結(jié)算支付過程只需三秒鐘,識(shí)別準(zhǔn)確率高達(dá)99.95%。
還能利用先進(jìn)的計(jì)算機(jī)技術(shù)、圖像識(shí)別技術(shù)、人臉識(shí)別技術(shù)、無線技術(shù)、將與智慧食堂有關(guān)的各種子系統(tǒng),有機(jī)地結(jié)合在一起。與普通餐廳相比,由原來的人工結(jié)算過程轉(zhuǎn)變?yōu)榫哂心軇?dòng)智能的ai結(jié)算,提供全方位的信息管理功能,幫助餐廳與食客保持信息交流暢通。
自助餐稱重結(jié)算模式:
智慧食堂自助餐智能稱重算模式是通過對(duì)菜品的重鏈變化識(shí)別完成結(jié)算,精確計(jì)算到克,自助餐稱重結(jié)算模式整合智能稱重、RFID技術(shù),同時(shí)搭載人臉識(shí)別等前沿技術(shù),打造自助稱重結(jié)算新模式,即保證用戶飲食的多樣性,滿足顧客個(gè)性就餐的訴求,勤拿少取,按需去量,避免就餐浪費(fèi),也極大的提升了目前團(tuán)餐食堂發(fā)展的新水平。
智慧食堂自助餐智能稱重算模式的優(yōu)點(diǎn):
1.菜式豐富,自助取餐,給顧客最好的就餐體驗(yàn);
2.按需取菜,勤拿少取,光盤行動(dòng),杜絕浪費(fèi);
3.全智能化安全管理標(biāo)準(zhǔn),人工成本大大降低;
4.用餐數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)查看,營養(yǎng)數(shù)據(jù)隨時(shí)調(diào)取,顧客健康飲食管理推薦;
智慧食堂線上預(yù)訂餐模式
智慧食堂線上訂餐模式使用微信線上訂餐系統(tǒng)來改變傳統(tǒng)餐廳那種排隊(duì)點(diǎn)餐的現(xiàn)象。顧客可以到店直接掃碼點(diǎn)餐,也可以宅在家也可通過微信線上訂餐系統(tǒng)提前點(diǎn)餐,也可以直接預(yù)訂,約定某個(gè)時(shí)間,到店后可以直接就餐。
其優(yōu)點(diǎn) 在于讓用戶的就餐模式變得更加多樣化更加方便快捷。在手機(jī)里就可以隨時(shí)隨地訂餐,找到喜歡的餐廳并選擇喜歡的美食,然后在線付款就可以了。整個(gè)過程僅需要幾分鐘就完成。
很多單位食堂和學(xué)校食堂,社會(huì)餐飲,現(xiàn)在都用上了智慧食堂系統(tǒng),完美的解決學(xué)生和店家的困擾,餐廳廚師提前一天將菜品發(fā)布,學(xué)生根據(jù)發(fā)布的菜品線上進(jìn)行點(diǎn)餐,線上自助結(jié)算,報(bào)餐訂單實(shí)時(shí)反饋給食堂管理者或者廚師,廚師根據(jù)訂單提前備餐,避免高峰期供不應(yīng)求,再次帶來擁擠。
學(xué)生在就餐期間通過簽到設(shè)備就能快速取餐就餐,節(jié)省了報(bào)餐結(jié)算的過程,減少了排隊(duì)擁擠的情況。食堂管理者也可以根據(jù)報(bào)餐訂單精準(zhǔn)備餐,避免食材浪費(fèi)。
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