智慧餐廳智能稱重結算系統(tǒng)是一套能夠有效提升就餐效率，節(jié)省餐廳成本的綜合解決方案，其核心是基于RFID射頻技術的智能餐臺與智能餐飲結算終端—智能稱重結算臺。

    智能稱重結算臺采用的餐盤比普通自選餐廳的餐盤都會多一枚智能芯片，里面用來存儲該餐盤所屬檔口，盛的什么菜，什么價格等等信息。當這些餐盤通過計價臺的時候，計價臺便會讀出餐盤的數(shù)量，每一只餐盤是什么菜，多少錢，提醒用餐者結算。

    與目前市場上現(xiàn)有的智能稱重結算臺相比，戈子科技全新推出的計價臺引領了智慧自選餐廳設計的潮流，不僅擁有更出眾的外觀，更擁有強大的性能。

    新一代計價臺采用了速度更快的工控機，配備了可視角度更出色的IPS顯示屏，將快速結算做到了極致，目前理論上可達1秒1單。使用后，顧客只需要端著托盤從餐臺取出菜品，智能稱重結算臺便可在1秒內讀出顧客消費的金額，語音提醒顧客刷卡結算，方便快捷，效率更高。

    當大家的目光都被微信這樣的移動點餐吸引時，另一項目前應用最火熱的技術物聯(lián)網(wǎng)RFID技術卻在悄然改變著整個餐飲業(yè)。

    射頻識別，RFID技術，又稱無線射頻識別，是一種通信技術，可通過無線電訊號識別特定目標并讀寫相關數(shù)據(jù)，而無需識別系統(tǒng)與特定目標之間建立機械或光學接觸。射頻的話，一般是微波，1-100GHz，適用于短距離識別通信。RFID讀寫器也分移動式的和固定式的，已經(jīng)在很多領域都得到了廣泛的應用，如刷卡，門禁等等，只不過這一次，它被應用到了自選餐廳。

    在餐臺底部植入智能芯片，可以寫入菜品名，所屬檔口，價格等各種信息，然后讓專門的計價臺去讀寫出這些信息，并配上收銀系統(tǒng)。那么問題來了，當機器能自動識別顧客手中托盤里的是什么菜？什么價格？自動去收銀對餐廳意味著什么？

    更少的服務員，更少的培訓費，更低的用人風險，更低的工作強度，更快的結算效率，更高的管理效率，更有秩序高端大氣的自選餐廳！

    自選餐廳，無論大小，都可以應用這種采用了RFID技術的解決方案。搭配上像微信這樣的移動點餐系統(tǒng)，就可以真正做到線上與線下的完美結合，這才是真正的智慧自選餐廳。

    從學校、醫(yī)院、企事業(yè)單位，擁有大量員工的超級公司到餐飲連鎖企業(yè)，都有“智慧自選餐廳”的需求。提高就餐效率，降低運營成本是餐飲服務的終極目標，這就是智慧自選餐廳的巨大潛力！

    雖然智能稱重結算系統(tǒng)受到師生的一片好評，但這還只是智能化餐廳的一部分。目前進貨渠道和銷售渠道已經(jīng)完成了智能化。進貨渠道從原材料開始就進行數(shù)字化管理，采購的原材料包括肉類、蔬菜、雞蛋等，都會經(jīng)過檢測納入系統(tǒng)；銷售系統(tǒng)就是自主結算。未來還將在中間生產(chǎn)線的加工環(huán)節(jié)進行建設，包括蔬菜的清洗和切配、米飯的生產(chǎn)系統(tǒng)等。

    把高科技的設備進行數(shù)字化的整合，打造‘智慧廚房’?！腔蹚N房’全程可實現(xiàn)監(jiān)控，所有的加工都是機器來完成。從進貨到加工再到最后的結算，所有的加工、消費數(shù)據(jù)都可以利用大數(shù)據(jù)進行分析，根據(jù)每個同學的用餐情況，我們可以進行營養(yǎng)學的分析，適當調整菜譜。同時，由于每個環(huán)節(jié)都有記錄和監(jiān)控保證了食品的安全，如果出現(xiàn)問題，也可以根據(jù)不同的環(huán)節(jié)進行問題倒查。

    陸續(xù)提出建設智慧社保、智慧醫(yī)療、智慧教育，打造智慧城市。據(jù)了解，為了減少勞動量、提高效率、加強安全性，如今人們已經(jīng)高度重視高?！爸腔鄄蛷d”建設。

    目前，智慧餐廳系統(tǒng)已陸續(xù)入駐企業(yè)和各大高校，未來智慧餐廳借用大數(shù)據(jù)技術保證食品安全，細化飲食營養(yǎng)結構分析，便捷問題追溯，無疑將成為主流。

拓展閱讀：如何做好差異化訂餐管理