一直以來(lái)，食堂精準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)的缺失，不僅讓運(yùn)營(yíng)“勞神費(fèi)力”，而且有時(shí)吃力卻沒(méi)討到好。與此同時(shí)，隨著年輕一代消費(fèi)群體的崛起，新消費(fèi)訴求不斷出現(xiàn)，食堂智能化、信息化、精準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)勢(shì)在必行。

    與傳統(tǒng)食堂“一字形”選餐窗口相比，智能食堂可以將選餐區(qū)設(shè)置成“U字形”的“自選路徑”，用餐者可從兩側(cè)的入口進(jìn)入，沿路選餐，最終在“U字”下方的4個(gè)智能結(jié)賬臺(tái)刷卡買單。

    戈子科技智能食堂系統(tǒng)可以通過(guò)收集智慧食堂各個(gè)環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)，并對(duì)各項(xiàng)數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度的分析，實(shí)時(shí)監(jiān)控廚房的運(yùn)行狀態(tài)、生產(chǎn)狀況、庫(kù)存狀況、保質(zhì)期狀況等，對(duì)智慧食堂進(jìn)行統(tǒng)一管理。

    此外，戈子科技智能食堂系統(tǒng)還能結(jié)合機(jī)器學(xué)習(xí)和人工智能技術(shù)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)管理流程化、自動(dòng)化，庫(kù)存管理智能化、精準(zhǔn)化，生產(chǎn)數(shù)據(jù)信息化、可視化及對(duì)菜品全生命周期的監(jiān)控，保證菜品質(zhì)量。

其功能包括：

智能備餐：菜品有明細(xì)，飲食更健康。

    備餐是連接后廚與前廳的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，通過(guò)射頻讀寫裝置的應(yīng)用，打通了出品與售賣的數(shù)據(jù)鏈，建立數(shù)字連接。從此，菜品售賣不再是一筆糊涂賬，而是有了詳盡的明細(xì)數(shù)據(jù)。

智能結(jié)算：不排隊(duì)，秒收銀

    無(wú)需再忍受如行軍打仗般的排隊(duì)，RFID技術(shù)的應(yīng)用，讓系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)批量識(shí)別，顧客根據(jù)提示，自助完成支付，整個(gè)過(guò)程僅需1秒。結(jié)算效率是人工的3倍。

    支持就餐卡、人臉、移動(dòng)支付等多種支付方式。

智能閘機(jī)：錯(cuò)峰就餐，計(jì)次扣費(fèi)

    通過(guò)在餐廳入口安裝智能閘機(jī)控制就餐人流，實(shí)現(xiàn)計(jì)次扣費(fèi)，錯(cuò)峰就餐。

    ●卡、碼、臉識(shí)別；

    ●非法進(jìn)入報(bào)警提示；

    ●防沖、紅外防夾功能；

    ●自動(dòng)復(fù)位功能；

    ●開關(guān)門時(shí)間＜1秒。

智能稱重自助：節(jié)省人力，響應(yīng)光盤

    智能食堂智能自助稱重方案，適用于就餐規(guī)模較小的食堂，通過(guò)對(duì)售餐臺(tái)的智能化建設(shè)，RFID設(shè)備、稱重計(jì)量設(shè)備和人臉識(shí)別設(shè)備的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)自助稱重打菜，精確計(jì)量，無(wú)感支付，有效節(jié)省食堂人力投入，減少食材浪費(fèi)。

    ●人臉綁定，應(yīng)用識(shí)別；

    ●稱重計(jì)量，精確到克；

    ●在線管理，缺菜提醒；

    ●空中無(wú)感支付；

    ●賬單、營(yíng)養(yǎng)報(bào)告線上查詢；

    在智能化快速取代手工的趨勢(shì)下，智能設(shè)備越來(lái)越受用戶青睞！食堂作為日常餐飲消費(fèi)的重要部分，使用智能化管理手段也已經(jīng)成為了常態(tài)。智能食堂作為移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代新生的食堂管理平臺(tái)，通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、大數(shù)據(jù)處理技術(shù)等多種高新技術(shù)相結(jié)合，為食堂管理進(jìn)行全面賦能！

拓展閱讀：戈子科技智慧食堂積極響應(yīng)光盤行動(dòng) 智能人臉識(shí)別閘機(jī)通道