如今健康營養(yǎng)、智能便捷成為社區(qū)養(yǎng)老食堂運(yùn)營發(fā)展的前提。很多社區(qū)養(yǎng)老食堂都致力于“智慧第一”，采取措施打造智慧餐飲、健康膳食的智能食堂。戈子科技社區(qū)養(yǎng)老智慧食堂專業(yè)團(tuán)隊(duì)在運(yùn)營，食堂積累了多年的科研經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)造了科學(xué)的智慧食堂場景。根據(jù)快捷、營養(yǎng)、健康的需求，推出了“社區(qū)智慧養(yǎng)老智慧食堂”的就餐模式。那么社區(qū)老年智慧食堂有哪些優(yōu)勢？

智能備餐

    戈子科技智慧食堂通過成熟技術(shù)，統(tǒng)一擺放到食堂選餐區(qū)，可根據(jù)喜好自由搭配、供就餐人員食用。在就餐過程中，為減少食堂工作人員工作量，方便食堂進(jìn)行餐具管理;

精細(xì)化管理

    在線用餐審批，精細(xì)化管控對業(yè)務(wù)過程能進(jìn)行更精細(xì)化的管控 確保管理的成本效益性最佳；

支付方便

    人臉識別支付：戈子科技社區(qū)養(yǎng)老智慧食堂與老人的人臉信息和吃飯賬戶聯(lián)系在一起，在食堂吃飯時(shí)不使用現(xiàn)金配送或手機(jī)掃描等，直接刷臉就可以吃飯。解決老年人記性差、持卡容易忘錢、不會操作智能手機(jī)等課題。

吃飯方便

    電話預(yù)約、線上預(yù)定、護(hù)工手持點(diǎn)餐預(yù)約：戈子科技社區(qū)養(yǎng)老智慧食堂在網(wǎng)上預(yù)約用餐的基礎(chǔ)上，為社區(qū)食堂推出電話預(yù)約、護(hù)工代理預(yù)約等預(yù)約服務(wù)。社區(qū)在線食堂平臺根據(jù)收到的消費(fèi)者訂單詳細(xì)情況送餐送餐，解決老年人行動不便、外出不便而不能堂食的問題。

營養(yǎng)健康

    營養(yǎng)標(biāo)注：在智慧食堂備餐臺里，每道菜都設(shè)有營養(yǎng)價(jià)簽，標(biāo)注菜品各類詳細(xì)營養(yǎng)數(shù)據(jù)，同時(shí)標(biāo)注菜品禁忌與搭配，保障社區(qū)養(yǎng)老居民食用安全健康。

專業(yè)性

    從人員管理、食堂管理、財(cái)務(wù)管理三大體系提供專業(yè)的管理方案。

    對于所有社區(qū)食堂管理者來說，后廚的管理是整個(gè)食堂管理的重要組成部分，它直接影響食堂的高速運(yùn)轉(zhuǎn)和員工的飲食健康，但是往往食堂后廚又是監(jiān)管“盲點(diǎn)”。科技賦能下的社區(qū)養(yǎng)老智慧食堂以信息化、數(shù)據(jù)化、智能化等手段，合理的協(xié)調(diào)廚房內(nèi)部各方因素，保證菜品的出品質(zhì)量，滿足居民基本需求的同時(shí)，做好成本、衛(wèi)生、安全等方面的管控，切實(shí)保障就餐者和食堂的利益。

抓好食堂采購關(guān)卡

    食堂原材料的采購是第一個(gè)環(huán)節(jié)，也是菜品安全的第一個(gè)環(huán)節(jié)。但因原材料的種類繁多、季節(jié)性很強(qiáng)、品質(zhì)差異較大等問題，也是食堂后廚人員最頭疼的管理環(huán)節(jié)。戈子科技智慧食堂后臺管理系統(tǒng)由進(jìn)貨時(shí)就層層把關(guān)，道道監(jiān)管，食堂后廚人員可在系統(tǒng)編制原料采購計(jì)劃、嚴(yán)格執(zhí)行審批流程、建立詢價(jià)報(bào)價(jià)體系及嚴(yán)格的采購驗(yàn)貨制度，同時(shí)搭配農(nóng)殘監(jiān)測、供應(yīng)商管理等功能，方便食堂管理者實(shí)時(shí)管控整個(gè)采購流程及安全。

控制食材食品成本

    除了通過戈子科技社區(qū)養(yǎng)老智慧食堂進(jìn)行食材質(zhì)量、食材價(jià)格、訂單等信息的比對外，系統(tǒng)的庫存管理功能，不僅支持日常的入庫、出庫、盤點(diǎn)，還擁有庫存預(yù)警，根據(jù)不同的菜品設(shè)置不同的上限預(yù)警值和下限預(yù)警值，臨近保質(zhì)期系統(tǒng)就會發(fā)出提醒，不必浪費(fèi)人力還可實(shí)現(xiàn)全流程、移動化管理，極大提升了食堂管理的便利性。

加強(qiáng)食堂安全監(jiān)管

    食堂安全監(jiān)管一方面需要提供準(zhǔn)確信息受就餐者全程實(shí)時(shí)監(jiān)督;另一方面需要建立嚴(yán)格的食堂監(jiān)管保障體系。戈子科技智慧食堂對明廚亮灶功能進(jìn)行顛覆性升級，推出智能AI后廚行為監(jiān)測，對違規(guī)吸煙、口罩佩戴、夜間老鼠進(jìn)行識別，并實(shí)時(shí)進(jìn)行違規(guī)報(bào)警，通過視頻溯源，留案存檔，實(shí)現(xiàn)食堂監(jiān)督監(jiān)管自動化;除此之外，菜品溯源、菜品留樣等功能，也極大降低了食堂安全方面的運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)。

    戈子科技打造了一套專業(yè)智能化的社區(qū)養(yǎng)老餐飲模式，提供一種新型社區(qū)養(yǎng)老居民就餐模式，作為行業(yè)領(lǐng)先的智慧食堂全場景解決方案供應(yīng)商，戈子科技長期聚焦社區(qū)團(tuán)餐行業(yè)，不斷挖掘社區(qū)居民的餐飲需求，深耕食堂就餐、膳食營養(yǎng)、便捷餐飲等的應(yīng)用。